Høstsuppe
tirsdag 8. september , 2015 / Kosthold, Oppskrifter / Av Marthe-Lise Lein

Høstsuppe

Suppen som varmer deg opp på kalde høstkvelder.

Trærne viser sakte, men sikkert fram fargene sine og regnskyene truer i horisonten. Høsten er her! Og hva er vell da bedre enn å krype opp i sofaen med et pledd og en varm og smaksrik suppe bestående av høstens råvarer?

Det er utrolig mye gode oppskrifter å finne og her får du ett alternativ med gulrot:

Linsesuppe med gulrot, chili og ingefær

4 porsjoner

Dette trenger du:

– 3 gulrøtter i terninger
– ½ chili
– 3 dl røde linser
– 1 gul løk
– 3 hvitløksfedd
– 1 ts revet ingefær
– 8 dl grønnsaksbuljong
– 1 boks hakkede hermetiske tomater
– 6 soltørkede tomater
– salt og pepper

Artikkelen fortsetter etter bildet.

Foto: Sharat Ganapati

Foto: Sharat Ganapati

Slik gjør du:

– Stek løk, chili og hvitløk i litt oliven olje eller kokosolje (i en kasserolle)
– Hell over grønnsaksbuljongen, hermetiske tomater og hakkede soltørkede tomater. La det koke opp.
– Når det koker heller du oppi gulrøttene og revet ingefær. La det koke i ti minutter og hell i linsene mot slutten av koketiden.

Tips: Dersom du ønsker kjøtt i suppen kan du steke kyllingbiter og ha det oppi suppen når den serveres, gjerne sammen med litt crème fraîche.

Nyt høsten og alle de gode råvarene den bringer med seg!

Oppskriften er hentet fra Trines matblogg.


Kommentarer

Ferske innlegg

Polarbrød fra Nord-Trøndelag

Polarbrød fra Nord-Trøndelag

Utstyr til hjemmetrening

Utstyr til hjemmetrening

Prøv deg på de fysiske kravene til hæren

Prøv deg på de fysiske kravene til hæren

Squashspagetti

Squashspagetti

Hva kan du om kroppen?

Hva kan du om kroppen?

Det er aldri for sent å begynne

Det er aldri for sent å begynne